چرخ گوشت
ما قصد داریم در اینجا به چند مورد از رایج ترین مشکلات دستگاه های چرخ گوشت که عمدتا افراد با آن مواجه میشوند بپردازیم و راه حل هایی برای آن ها ارائه دهیم.
تعمیر کردن قطعات چرخ گوشت
مشکلات مربوط به خرابی چرخ گوشت می‌تواند دلایل زیادی داشته باشد، اگر شما کمی از دانش مربوط به تعمیر چرخ گوشت را بدانید، حل این مشکلات چندان برای شما دشوار نخواهد بود. اما بعضی از این ایراد‌ات چندان ساده نبوده و برای حل آنها به کمک یک تکنسین حرفه‌ای نیاز دارید. اگر احساس می‌کنید چرخ گوشت شما مشکلاتی اساسی دارد و قادر به رفع آن نیستید بهتر است تعمیر آن را به یک سرویسکار ماهر بسپارید.
علت خاموش شدن ناگهانی چرخ گوشت چیست؟
- مشغول چرخ کردن سیب زمینی هستید ناگهان چرخ گوشت خاموش شده و از کار می‌ایستد، ایراد در چه قطعه‌ای می‌تواند علت خاموش شدن ناگهانی چرخ گوشت باشد؟
- قبل از با خبر کردن یک متخصص برای رفع این مشکل، ابتدا پریز برقی که چرخ گوشت به آن متصل است را با کمک یک ولت‌متر بررسی کرده و از جریان درست برق و سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید. گاهی اوقات پارگی و اتصال در سیم برق نیز می‌تواند باعث خاموش شدن چرخ گوشت در حین کار شود. اگر هیچ ایرادی در موارد گفته شده نمی‌بینید باید به سراغ دکمه خاموش و روشن و سپس موتور دستگاه که وظیفه تامین انرژی چرخ گوشت را دارد بروید.
علت کندی چرخ گوشت چیست؟
- قطعات گوشت را داخل دستگاهتان انداخته‌اید اما متوجه می‌شوید قطعات گوشت یکنواخت چرخ نشده و به‌صورت ریز و درشت است. این ایراد را به‌راحتی میتوانید در خانه حل کنید.
- در قدم اول برای احتیاط دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید.
- سر دستگاه را باز کرده و به درون آن نگاه بی‌اندازید. گاهی اوقات چربی و حجم گوشت می‌تواند درون صفحه قیفی و کانال چرخ گوشت گیر کند و مانع از حرکت محور خرد کننده و تیغه چرخ گوشت شود. قطعات دستگاه را نگاه کنید و از درست قرار گرفتن آنها کنار هم اطمینان یابید. سپس اجزای مختلف دستگاه را به‌خوبی بشویید و تیغه چرخ گوشت را تیز کنید.
چرا چرخ گوشت کند می‌شود؟
یکی از دلایل کند شدن چرخ گوشت می‌تواند به خاطر چرخ کردن گوشت‌های منجمد باشد. بهتر است بعد از بیرون آوردن گوشت از فریزر، زمانی را برای یخ زدایی آن بگذارید و سپس آن را کمی خرد کرده و درون چرخ گوشت بریزید. به یاد داشته باشید قطعات گوشت نباید دارای استخوان یا غضروف باشند، زیرا این عوامل می‌تواند در کارکرد چرخ گوشت اختلال ایجاد کند. برای دیگر مواد غذایی نیز از همین روش استفاده کنید. آنها را با چاقو به قطعات کوچک تقسیم کرده و سپس درون چرخ گوشت بریزید. قطعه‌های بزرگ موادغذایی و یخ بودن آنها می‌توانند باعث کندی تیغه و کارکرد چرخ گوشت شوند.
آیا علت صدای ناهنجار چرخ گوشت را می‌دانید؟
- اگر در هنگام کار متوجه شده‌اید چرخ گوشت همان صدای همیشگی را ندارد و می‌لرزد، باید برای پیدا کردن ایراد، قطعات اصلی دستگاه را بررسی کنید. صدای ناهنجار و لرزش چرخ گوشت می‌تواند به‌دلیل خرابی موتور دستگاه باشد. موتور مهم‌ترین قطعه چرخ گوشت است و بسیاری از اجزای اساسی دستگاه مانند زغال و آرمیچر درون آن وجود دارد. خراب شدن هر کدام از این اجزا باعث می‌شود کار موتور با اختلال مواجه شود.
- ساییدگی و خراب شدن یاتاقان موتور نیز می‌تواند روی صدای چرخ گوشت تاثیر بگذارد. اگر یاتاقان‌ها سالم هستند، به‌سراغ جعبه دنده چرخ گوشت رفته و آن را باز و گریس درون آن را بررسی کنید، زیرا گریس ممکن است تمام و یا فاسد شده باشد. پس آن را با گریس تازه جایگزین کنید.
- هرز شدن پروانه خنک کننده موتور نیز می‌تواند یکی از دلایل ایجاد صدای ناهنجار در چرخ گوشت باشد، زیرا این پره‌ها می‌توانند شکسته و یا کج شده باشند. با سفت کردن این پره‌ها نیز میتوانید صدای ناهنجار چرخ گوشت را از بین ببرید.
چرا گوشت از دستگاه خارج نمی‌شود؟
- گوشت را به داخل دستگاه می‌ریزید اما چیزی از آن خارج نمی‌شود. در این حالت باید به سراغ تیغه‌های چرخ گوشت بروید. کند شدن تیغه‌های چرخ گوشت می‌تواند باعث عدم خروج گوشت از دستگاه شود. بهتر است تیغه‌های چرخ گوشت را هر چند وقت یکبار تیز کنید. تیز کردن تیغه چرخ گوشت را به افراد ماهر در این زمینه بسپارید تا آسیبی به قطعات چرخ گوشت شما وارد نشود. بالا بودن شدت میزان چربی در گوشت نیز می‌تواند باعث عدم حرکت تیغه و مارپیچ شود.
در صورت داشتن مشکلات پیچیده تر در خصوص عیب یابی و رفع اشکال دستگاه چرخ گوشت در تمامی ساعات میتوانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید